Цитрат натрію
хімічна сполука / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Шановний Wikiwand AI, Давайте зробимо це простіше, відповівши на ключові запитання:
Чи можете ви надати найпопулярніші факти та статистику про Цитрат натрію?
Підсумуйте цю статтю для 10-річної дитини
ПОКАЗАТИ ВСІ ЗАПИТАННЯ
Цитра́т на́трію, натрій лимоннокислий HO–C(CH2COONa)2COONa (лат. Natrii citras) — натрієва сіль лимонної кислоти. Назва також може стосуватися однієї з кислих солей (мононатрійцитрат, динатрійцитрат) чи будь-якої суміші цих трьох солей.
Ця стаття не має шаблону-картки. Можливо, потрібен шаблон {{Речовина}}. |
Неотруйний, оскільки лимонна кислота входить до метаболічного циклу організму. Цитрат натрію має середньовиражений солоно-кислий смак.
Він застосовується в основному як смакова добавка, як консервант (харчова добавка E331) та як складова буферного розчину.