Lactose
From Wikipedia, the free encyclopedia
Lactose (cũng được biết đến như đường sữa) là một đường được chủ yếu tìm thấy trong sữa, chiếm khoảng 2-8% về khối lượng. Cái tên có nguồn gốc từ Latin, có nghĩa là sữa, cộng thêm đuôi -oza dùng để đặt tên đường[1]. Tên hệ thống của nó là β-D-galactopiranozyl-(1↔4)β-D-glucopiranozơ.
Thông tin Nhanh Lactoza, Danh pháp IUPAC ...
Lactoza | |
---|---|
Danh pháp IUPAC | 4-O-β-D-galactopyranosyl-β-D-glucopyranose |
Tên khác | Đường sữa; (2S,3R,4R,5S,6R)-6-(hydroxymethyl)-5-((2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yloxy)tetrahydro-2H-pyran-2,3,4-triol |
Nhận dạng | |
Số CAS | 63-42-3 |
Thuộc tính | |
Công thức phân tử | C12H22O11 |
Khối lượng mol | 342.29648 g/mol |
Bề ngoài | rắn trắng |
Điểm nóng chảy | |
Điểm sôi | |
Độ hòa tan trong nước | 0.216 g/mL |
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). |
Đóng