Đá bào

Đá bào là nhóm tráng miệng lạnh gồm nhiều món được làm từ nước đá được bào nhuyễn và tẩm gia vị ngọt hoặc sirô. Tại Việt Nam, tên phổ biến được sử dụng là sirô đá bào.

Đá bào

Đá bào sirô hồng
Loại	Món tráng miệng đông lạnh
Bữa	Tráng miệng Thức ăn nhẹ
Vùng hoặc bang	toàn cầu
Thành phần chính	Đá lạnh, Sirô
Nấu ăn: Đá bào   Media: Đá bào

Thành phần

Đá bào đơn giản có hai thành phần chính:^[1]

• Đá tuyết: là nước đá lạnh được bào nhuyễn bằng máy hoặc bằng tay. Đá có thể bào nhuyễn đến mức giống như tuyết.^[2] Chúng được để trong ly đựng bằng thủy tinh, nhựa hoặc cốc giấy.
• Nước tẩm ngọt: sirô, sâm dứa,...với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau.

Phong cách

Món đá bào có thể chỉ có duy nhất một màu: đỏ của sirô dâu, xanh lá cây của sâm dứa,... hoặc kết hợp nhiều màu. Chúng được đổ lên lớp đá đã bào nhuyễn thành nhiều lớp, hoặc đổ một bên, các bên khác đổ các loại sirô màu khác.

Các nước có các phong cách đá bào khác nhau phụ thuộc vào các thành phần bổ sung: trái cây xắt lát, sữa đặc, kem, kẹo, sô-cô-la, trà xanh,....^[2]

Hình ảnh

Kiểu bào nước đá bằng tay

Một kiểu máy bào nước đá

Xi-rô các loại

Một kiểu đá bào

Siro đá bào

Một kiểu đá bào với siro dâu và sữa đặc

Xem thêm

• Đá bào Nhật Bản
• Bánh mì kẹp kem