Zout (smoake)

Zout is êen van de vuuf smoakn, neffest zoete, zeur, bitter en umami.

De belangrykste zoute smoakn zyn natriumchloride (keuknzout) en kaliumchloride. In e woaterige omgeevienge, lik in 't spêeksel, vervalln die stoffn in Na+ en K+ ioonn en verandern de loadienge in de receptorcelln in de tounge. Ze briengn azo e reacsje ip gank die ervoarn wordt lik e zoute smoake.