梅

梅，木也，貌與杏相似。花開春冬之時，先於眾木，態雅且妍，甚香甚淸。梅有數種，而花色不一，以紅、白、綠者爲多。梅至夏則實，生者色青而味酸。色黃則熟矣，味甘酸，不宜多食。亦可入酒、曬乾、熬醬。梅花之香自苦寒中來，世人以其爲花中君子，文人好之，慕其清高。亦中華民國之國花也。