香草

香艸（俗作香草），草之有香而芬芳者也，如江離、芷之屬。屈原作離騷，以之喻賢臣、君子。王逸離騷序所云「離騷之文，依詩取興，引類譬諭，故善鳥香草，以配忠貞」，陸龜蒙采葯序所謂「香草美人，得以比之君子」是也^[一]。

青蔥、羅勒，香草之常見者也

又凡作料以花草爲之者，若芫荽、羅勒等，亦以香草（英文云Herb）爲名，或稱香料，其用大矣。

備考

• 香料譜
• 楚辭所載香草一覽