木糖
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木糖(化学式:C5H10O5)是一种戊醛糖,为白色细针状结晶或结晶性粉末。可溶于水和温热乙醇,不溶于乙醚,有还原性、右旋光性和变旋现象,。略有特殊气味和爽口甜味,甜味相当于蔗糖的0.4倍。D-木糖以多糖的形式天然存在于植物中,可以从黑木耳或农产品废弃物(如棉桃的外皮,玉米的秸秆、穗轴)中提取。
Quick Facts D-木糖[1], 识别 ...
D-木糖[1] | |||
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IUPAC名 (2R,3S,4R)-2,3,4,5-tetrahydroxypentanal | |||
英文名 | Xylose | ||
别名 | D-(+)-木糖、五碳醛糖 | ||
识别 | |||
CAS号 | 58-86-6 Y 609-06-3((L-isomer)) Y[ESIS] 41247-05-6((racemate)) Y[ESIS] D-:58-86-6 L-:609-06-3 DL:41247-05-6 | ||
PubChem | 135191 | ||
ChemSpider | 119104 | ||
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUBL | ||
性质 | |||
化学式 | C5H10O5 | ||
摩尔质量 | 150.13 g·mol⁻¹ | ||
外观 | 无色或白色单斜针状结晶粉末 | ||
密度 | 1.525 g/cm3 (摄氏20°C) | ||
熔点 | 144—145 °C(291—293 °F;417—418 K) | ||
溶解性(水) | 51.24 g/100g (摄氏20°C) | ||
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
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