海南鸡饭
流传中国南部和东南亚的一道菜肴 / 维基百科,自由的 encyclopedia
海南鸡饭(英语:Hainanese Chicken Rice;马来语:Nasi ayam Hainan;泰语:ข้าวมันไก่)海南文昌市是海南鸡饭的发源地。是根据早期来自中国南部海岸外海南岛的移民的食谱改编而成。
Quick Facts 别称, 起源地 ...
Close
19世纪末20世纪初,海南人“下南洋”的浪潮把海南鸡饭带到南洋。如今,海南鸡饭早已成为一道普遍流行于东南亚的特色菜肴,在马来西亚、新加坡、泰国、印尼和文莱都可见到海南鸡饭的踪迹。同时在新加坡也被普遍奉为国菜。
中国海南当地人称这道菜为 “文昌鸡”。他们使用特别品种的鸡,骨瘦皮纤,佐以鸡油饭享用。深绿色的绿辣椒蘸酱为这道菜锦上添花。