蚵仔煎(台语罗马字:ô-á-tsian),潮州话称之为蚝烙(潮州话拼音方案:o5 luah4),是一道以新鲜牡蛎肉、淀粉以及蛋煎炸而成的小吃[1][2],通常搭配酸辣味的酱料一同食用,闻名于中国大陆南方沿海、台湾、新加坡、马来西亚、泰国等地。
本文介绍的是台湾及闽南、潮汕小吃。关于日本摔角漫画《金肉人》原作者,请见“
蚵仔煎 (漫画家)”。
Quick Facts “蚵仔煎”的各地常用名称, 中国大陆 ...
“蚵仔煎”的各地常用名称 |
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中国大陆 | 蚵仔煎、蚝烙、 牡蛎煎、牡蛎烙、海蛎煎、蚝煎 |
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台湾 | 蚵仔煎、煎䭔 |
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港澳 | 煎蚝饼、蚝仔饼、蚝饼 |
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新加坡 | 蚝煎、蚝烙 |
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马来西亚 | 蚝煎 |
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