黄梨饼

维基百科,自由的 百科全书

、或黄梨酥,是马来西新加坡农历新年的年之一,是早期峇峇娘惹传统之一,其作方法及使用材料台湾梨酥略有不同。马来西亚华一般称为梨”,因梨在广东话潮州泉漳音“旺”,有招和好之一,因此被演农历新年的重要应节食品之一[1] [2]马来各族群文化的互相密切交流,近年马来印度人开斋节屠妖,也始享用道糕了。

Quick facts: 汉语, 标音, 官话 (现代标准汉语), - 汉语拼音...
Tat nanas
汉语黄梨酥
Close

马来西比起梨酥,外型小巧,可一口解,且外型多,早期是使用酥皮包裹著后来延伸出酥皮捏成各造型或花边来包裹料,其外型梨酥最大的不同是料都外露。是使用切碎的伴以砂糖一起熬煮,有些人也添加肉桂丁香八角提升香味。直到酱开变浓稠及不粘手之,才始包裹皮。皮一般多使用粉、牛油和蛋黄制成,多使用花筒将饼出不同的形将黄放上,再起或包裹,之送入烤炉内烘烤[3]

的成本高昂且繁,在马来西一般的中,平以找到的踪有在接近农历新年,家庭式的工或各家庭主妇为帮补家用才会开。但的日益发达,在六甲老街始出大量生饼贩给游客,作为当地的特[4]