黑茶

茶葉類型 / From Wikipedia, the free encyclopedia

黑茶,一種中國茶,陳放茶葉數個月或數年,讓其中的麴菌發酵後製成,泡出的茶湯顏色呈黑褐色且混濁,並因此得名。生产历史非常悠久,已數千年歷史,最早的黑茶是由毛茶雲南大葉種-根據茶葉品種來源雲南大葉種為世界茶種發源之一而製成。[來源請求]中國的黑茶以雲南最為出名。而雲南普洱茶的基本定義為雲南省內透過雲南大葉種經由特定製程(曬菁毛茶)的茶品透過後天生物發酵所謂黑茶。