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馬克·梅羅德執導的2022年電影 来自维基百科，自由的百科全书
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《菜单》（英语：The Menu，香港译《五腥级盛宴》，台湾译《五星飨魇》）是一部2022年美国黑色喜剧惊悚片，由马克·梅罗德执导，塞斯·瑞斯和威尔·崔西共同撰写剧本。主演包括安雅·泰勒-乔伊、尼古拉斯·霍尔特、拉尔夫·费因斯、周洪、约翰·李古查摩、珍妮·麦克蒂尔、茱蒂丝·莱特、里德·伯尼、杨罗布和艾梅·卡莉罗。故事讲述美食爱好者泰勒与女伴玛格光顾名厨朱利安·史洛威克经营的高级餐厅“霍桑”品尝高级飨宴，却连同其他顾客被卷入史洛威克精心安排的惊悚陷阱之中。
《菜单》2022年9月10日在第47届多伦多国际电影节首映，由探照灯影业排定于2022年11月18日美国上映。电影在影评界获得普遍正面的评价，影评家称誉剧本、导演、制作设计和演员的表现。安雅·泰勒-乔伊与拉尔夫·费因斯更因为在该片的表现入围第80届金球奖音乐类或喜剧类最佳女主角和最佳男主角。
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剧情
泰勒是名厨朱利安·史洛威克的仰慕者，这天他带着随行的女伴玛格乘船前往史洛威克在私人岛屿经营的高级餐厅“霍桑”，出席晚宴的宾客除了泰勒和玛格以外，还有美食评论家莉莉安·布鲁与前者的编辑泰德、富裕的常客夫妻理查与安妮、过气的电影明星演员乔治和助理费莉西蒂、科技商业合伙人索伦、戴夫、布莱斯，以及史洛威克长年酗酒的母亲琳达。餐厅领班艾莎带领众人游览该岛，期间发现玛格并非泰勒指名的客人。
待众人就座，史洛威克与工作人员逐一呈上料理，同时向众人说明料理背后的概念。众人用餐期间，玛格对多数宾客执着于史洛威克的高价位餐点感到不解，但随着用餐行程的进行与史洛威克的独白，整场活动逐渐变得更加令人不安和暴力：先是宾客们发现送来的墨西哥薄饼，烙印着各自不欲人知的秘密[注 1]，接着在史洛威克的命令下，景仰追随史洛威克的餐厅副厨杰里米为了完成拼盘主题吞枪自尽，艾莎还切断了试图逃跑的理查的手指。史洛威克当众道出餐厅的主要投资人道格·维兹克刁难他的事迹，让维兹克被绑上天使造型的翅膀与钢索、垂入海里溺水身亡。餐厅厨师凯瑟琳向众人坦白曾遭史洛威克职场性骚扰的往事，当面持利剪刺伤史洛威克的大腿，但在莉莉安有意为她安排别条出路时婉拒对方的好意，还透露自己是向史洛威克出策除掉所有人员的角色。史洛威克给所有男性客人45秒的时间逃离现场，随即派遣工作人员将男性客人们送回餐厅里，同时将做为奖励的招待餐点给最后被发现的人。史洛威克宣布所有客人都是被他特意选中的人，因为这些人群不是导致他失去了对他的手艺的热情，就是以剥削像他这样的工匠的作品为生[注 2]，他还宣称今晚将以所有人死去而告终。但由于玛格的出席出乎史洛威克的计划之外，史洛威克私底下与玛格晤谈，让玛格选择与工作人员或客人一起死去。
稍后史洛威克转向泰勒，透露泰勒是亲自受邀，而且很清楚这场晚宴将以在座的所有宾客全数死去划下句点。实际上，玛格的真实身份是受聘于泰勒的应召女艾伦，而泰勒以她来替代已经分手的女伴出席晚宴，很清楚她会遭遇不测。得知真相的玛格怒而向泰勒大打出手。史洛威克借着强迫泰勒在客人和员工面前制作餐点，进一步羞辱泰勒，然后逼迫泰勒在附近的储藏室上吊自杀。史洛威克认为艾伦属于员工，并让她去拿一个做甜点所需的桶，声称艾莎忘记了这件事。
潜入房子里的艾伦发现屋里有和“霍桑”完全相同的空间，但被愤怒且惧于自己被取替的艾莎袭击，艾伦出于自卫刺向她的脖子将其杀死。她在史洛威克装饰简陋的办公室里，看见他过去生活的剪报，随即找到一台通信接收机向外界求助，再返回餐厅。一名海岸警卫队成员戴尔从他的船上抵达，给餐厅里的宾客们带来希望。乔治见戴尔声称曾经看过他出演的电影，借着戴尔请求签名的机会将求救字条递给他。看到字条的戴尔举枪指着史洛威克，但他随后却用这把“枪”给一旁的蜡烛点火。原来戴尔也是史洛威克的手下，他换上厨师制服后就返回厨房，这让众宾客再度心灰意冷。
史洛威克有鉴于艾伦的背叛行为，当场宣布她被归类成客人的行列，但艾伦对史洛威克的餐点感到不以为然，不但公然指称史洛威克失去制作餐点的热忱与喜悦，造成餐点欠缺爱与温度，还抱怨她依旧很饿。艾伦因为先前待在史洛威克的办公室期间，曾经看过一张年轻时期的史洛威克洋溢着笑容、在速食店工作的照片，于是向史洛威克点了五分熟起司汉堡与波浪薯条，而且还强调是一份不搞任何花招、做法传统的起司汉堡。史洛威克被她简单的要求所感动，欣然同意按照她的要求准备餐点，艾伦尝了一口后称赞食物的美味，从口袋掏出钱放在桌上，询问她可否外带，史洛威克为她打包好食物，让她离开。艾伦离开餐厅后，发动了戴尔停靠在岸边的船逃离该岛。
镜头切换回餐厅，史洛威克为剩余的宾客们披上棉花糖制成的外套和巧克力制成的帽子，以此向棉花糖脆饼致敬。他感叹自己与所有在场人士铸成这一切错误，随后他点火引燃餐厅，与餐厅里的所有员工和宾客同归于尽，完成了这场晚宴。幸免于难的艾伦则在船上目击“霍桑”被大火吞噬的瞬间，顿时震惊不已，随后她转身吃着史洛威克为她打包的起司汉堡。
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演员
- 安雅·泰勒-乔伊 饰演 玛格·米尔斯 / 艾伦（Margot Mills / Erin），女主角，陪同泰勒出席的应召女郎，最先察觉“霍桑”扭曲性质的人。
- 尼古拉斯·霍尔特 饰演 泰勒·莱德福（Tyler Ledford），美食爱好者，史洛威克的美食迷兼玛格的客户。
- 拉尔夫·费因斯 饰演 朱利安·史洛威克主厨（Chef Julian Slowik），“霍桑”的主厨，重视仪式感但对手艺失去热情。
- 周洪 饰演 艾莎（Elsa），餐厅领班和史洛威克的得力助手。
- 约翰·李古查摩 饰演 乔治·迪亚兹（George Díaz），担任节目主持者的过气电影明星。
- 珍妮·麦克蒂尔 饰演 莉莉安·布鲁（Lillian Bloom），美食评论家，让史洛威克成名的初期拥护者。
- 茱蒂丝·莱特 饰演 安·李布兰（Anne Liebbrandt），“霍桑”的常客兼理查的妻子。
- 里德·伯尼 饰演 理查·李布兰（Richard Liebbrandt），“霍桑”的常客兼安妮的丈夫。
- 罗伯·杨 饰演 布莱斯（Bryce），科技企业投资者。
- 艾梅·卡莉罗 饰演 费莉西蒂（Felicity），乔治的助理兼女友。
- 保罗·阿德尔施泰因 饰演 泰德（Ted），莉莉安的编辑。
- 阿图罗·卡斯特罗 饰演 索伦（Soren），狡猾的科技企业高管。
- 马克·圣·西尔（Mark St. Cyr）饰演戴夫（Dave），科技企业投资者
- 蕾贝卡·库恩（Rebecca Koon）饰演琳达·史洛威克（Linda Slowik），史洛威克的酗酒母亲。
- 亚当·艾尔德克斯（Adam Aalderks） 饰演 杰里米·劳登（Jeremy Louden），景仰史洛威克的男副厨。
- 克莉丝汀娜·布鲁卡托 饰演 凯瑟琳·凯勒（Katherine Keller），忍受史洛威克职权骚扰的女副厨。
- 麦特·康威尔（Matthew Cornwell） 饰演 戴尔（Deil），假扮成海岸警卫队军官的副厨师长。
- 彼得·格罗兹 饰演 侍酒师
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制作
2019年4月，宣布艾玛·斯通和拉尔夫·费因斯将出演由亚历山大·佩恩执导的电影《菜单》（The Menu）[4]。2020年5月，探照灯影业获得该片的发行权，而斯通和佩恩因档期冲突退出电影，该片改由马克·梅罗德执导[5]。2021年6月，据报导安雅·泰勒-乔伊为替代斯通出演电影进行洽谈[6]。2021年7月，泰勒-乔伊确认出演电影，而周洪和尼古拉斯·霍尔特加入演员阵容[7][8]。2021年9月，约翰·李古查摩、珍妮·麦克蒂尔、茱蒂丝·莱特、里德·伯尼、杨罗布和艾梅·卡莉罗加入演员阵容[9][10][11][12][13][14]。
发行
《菜单》定于2022年11月18日美国上映[16]。
评价
《菜单》在影评界获得正面为主的评价，根据评论汇总网站烂番茄汇总的247篇评论文章，89%的评论家给予该作正面评价，平均打分为7.6分（满分10分），网站共识评价写道：“虽然它的社会评论依赖于基本成分，但是《菜单》提供的黑色喜剧风味十足。”[17]，Metacritic根据45条专业评论，获得总计71/100的加权平均分数，代表“普遍好评”[18]。观众评价方面，接受问卷调查的观众在A+至F的评分范围，给予本片的平均分数是“B”级，PostTrak问卷显示78%的受访观众给予本片正面评价, 其中52%的观众表示会推荐本片。
主题与解读
《视与听》的影评家安东·彼特尔（英语：Anton Bitel）在影评文章里称，本片为马克·梅罗德对阶级权利的敏锐观察分层，但同时和艺术本身有关：这其中包含艺术的构思和艰辛，通常是痛苦的创作、它的接受和批评，它的商品化和剥削[19]，电影里涵盖的艺术不限于片中史洛威克与餐厅里的工作人员，还有马克·梅罗德的电影，两者讲述的故事都会同时让艺术家和观众接受评判[19]。安东写道，史洛威克仔细研究了他的所有客人，并在他的菜单上量身定制了每一道菜肴，使其成为挑衅、对抗和生死攸关的教训，既会刺痛他们的良心，也会挑逗他们的味觉。然而临时被泰勒邀来的玛格，反而是一个未知数，而且对史洛威克精心设计的流程有抵御能力，这使得史洛威克很快就开始了解玛格到底是谁，以及她在他餐桌上的合适位置[19]，史洛威克在剧里对社会不平等、不良品味、残酷批评、烹饪自负甚至“快餐”电影的慢火报复令人不安与带有谴责之意，像是《资产阶级的审慎魅力》、《厨师、大盗、他的妻子和她的情人》、《悲情三角》精英用餐场面的扩展版，但同时出人意料地融入像《美食总动员》多愁善感的元素，总结电影是讲述关于人性的险恶故事，让几乎所有参予其中的人们得到应得的代价[19]。
《Screen Rant》的德鲁夫·夏玛（英语：Dhruv Sharma）撰文分析，电影里呈现史洛威克的精英顾客们如何对食物一无所知，只是在“霍桑”吹嘘他们的社会地位：例如理查和妻子在那里吃饭，是因为他们没有比花钱更好的事情；美食评论家莉莉安对她的食物给出了盲目的比喻，却很少关心这个行业员工的生计；布莱斯和他的商务伙伴似乎对烹饪艺术一无所知，却胆敢威胁斯洛维克和他的员工；电影明星只是令人沮丧地反映了史洛威克无法忠于自己的艺术；更糟的是，泰勒被证明是一个自负的社交媒体美食家，他在不了解其准备背后的努力的情况下，大声喊出每种料理的成分，从而贬低了厨师的料理[20]。史洛威克借由他的料理，将他的愤怒和挫败感投射到他不经意的客人身上，但当他亲切地为玛格（艾伦）准备起司汉堡时，反而做出了令人惊讶之外的特例，这即是起司汉堡在电影里的含意[20]，当玛格（艾伦）试图利用通信接收机对外求救，但揭露赶来的海上警备队员其实是史洛威克的餐厅员工、导致众宾客陷入绝望时，玛格（艾伦）向史洛威克点了原本不在菜单上的起司汉堡，史洛威克则出乎所有人的意料，依照她的要求，为她准备了一个芝士汉堡，并热切地等待她的反馈，甚至还允许玛格（艾伦）在他准备烧毁“霍桑”前离开，这表明汉堡的意义远不止于此[20]。
德鲁夫·夏玛亦解析道，电影中玛格（艾伦）潜入史洛威克标示禁止入内的房间，发现史洛威克过往在速食店获颁月度最佳员工奖的照片，挂着开朗无忧的笑容，成为围绕史洛威克动机的最后一块拼图，原因是它揭示了史洛威克在烹饪界出身卑微[20]。但是随着时间推移，史洛威克逐渐斩获头角，获得为精英们烹饪的机会，当他开始迎合富人的需求时，为顾客制作汉堡的激情和满足感发生了严峻的转变[20]。玛格（艾伦）最终与厨师意见一致，并意识到史洛威克渴望获得早期烹饪工作中的满足感，为此她将线索连系起来，向史洛威克点了起司汉堡，这是因为她知道这会让史洛威克想起他真正享受烹饪的时光[20]，史洛威克则如同预期那般，全心全意地为她准备了一个起司汉堡，因为他认为这是一个自我救赎的机会，可以弥补他为上流社会做的所有无情的料理[20]。当玛格（艾伦）吃下并赞美汉堡的滋味时，史洛威克终于感到自豪和满足，因为他明白她不像其他人那样，只是为了吃和赞美他的食物[20]。玛格（艾伦）在前几道料理反抗史洛威克，几乎没有动用餐桌上的料理，证明她不属于那里，点起司汉堡与薯条的举动，同时证明她仅是渴望一顿充饥的大餐，从而让她在史洛威克的餐厅脱颖而出，也让主厨史洛威克得到了他渴望已久的满足感[20]。
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备注
参考资料
外部链接
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