什锦

什锦是一种中国菜的做法，由若干蔬菜、海鲜、肉类混合而成，有时配合面条、米饭或汤食用。它起源于粤菜，是北美中餐馆菜单上常见的一道菜。

什锦

什锦炒面
起源地	中国
主要成分	食用肉、海鲜、蔬菜

在美利坚合众国

目前美国可考最早使用“什锦”的记载是在1902年芝加哥每日论坛报的一份中国菜菜谱上^[1]。1906年又间接提及“sub-gum”^[2]。在1909年，芝加哥的一家餐厅上出现了“sub gum deang ”^[3]，此外在1913年，纽约的一家餐厅更有明确提及^[4]。

参见

• 李鸿章杂碎
• 强棒面
• 美式中餐