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伊予柑
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伊予柑（日语：伊予柑〔伊豫柑〕／イヨカン Iyokan）是日本水果，属芸香科柑橘属。最早在山口县发现，主要生产地位于四国爱媛县。2021年，爱媛县占伊予柑产量的90%[1]。“伊予”一名源自是古代令制国伊予国，其领域即现在的爱媛县[1][2][3]。
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历史
1885年，伊予柑由山口县阿武郡东分村的养蚕讲师中村正路发现。 起初，它被称为红蜜柑或穴门蜜柑。 1888年，爱媛县温泉郡持田村（现在的松山市）的养蚕农民兼果园园丁三好保德购买了中村拥有的苗木，并开始在爱媛县种植。 初时，伊予柑以伊予国名作为“伊予蜜柑”出售，但存在与爱媛县种植的温州蜜柑混淆的风险，因此最终于1930年将名称改为“伊予柑”。
宫内义正于1955年在松山市平田町发现的“宫内伊予柑”，比传统的伊予柑成熟早，果实好，皮薄，酸度低，易于食用。 此后，“大谷伊予柑”、“胜山伊予柑”等优良伊予柑品种相继被发现。
遗传学分析
伊予柑被认为是温州蜜柑和甜橙，或温州蜜柑和柚子的杂交品种，但柑橘类水果的基因组分析表明，它是海红柑和大红蜜柑的杂交品种[4]。
描述
伊予柑果皮比温州蜜柑厚，但可以用手剥。然而，近年来，由于用手剥厚皮的麻烦，日本人倾向于回避它[5]。 其外皮非常有光泽，颜色鲜艳，剥皮后，果肉会散发出非常浓郁的香味[3]。果肉略带酸味，比橙子更苦，但比柚子更甜。
有一种变体长成五边形，以促进好运并重振这种水果的受欢迎程度[6]，也给它另一个昵称“五角伊予柑”[7]。有时伊予柑会被放入鱼饲料中以减少鱼腥味[8]。
在日本，奇巧巧克力会于春天时节推出季节性的伊予柑口味，并会在包装上向正在备考的学生传达着“好运”的信息。伊予柑（“iyokan”）的日语发音也与“好感觉”（いい予感）接近同音，并在其营销中使用[9]。
产量
2005年日本伊予柑的产量为107,500吨，2010年为53,886吨，其中约90%是在爱媛县收获的[10]。 另外，松山市的兴居岛、中岛及北条市，以及八幡滨市的保内都是爱媛县的主要伊予柑产地，但近年来这些产地开始有改种其他品种的情况。
此外，21世纪初日本果树种植呈下降趋势，截至2005年的十年间，伊予柑种植面积减少了约35%，产量也减少了45%。
种类
- 宫内伊予柑
- 弥生红：于爱媛县栽培的宫内伊予柑，若属于3月成熟、糖分11.5度以上的优质果实，则会被命名为“弥生红”。自2003年起弥生红每年发货，它仅在三月份上市。
- 大谷伊予柑：其果皮非常光滑，因此又被称为“钻石柑”（ダイヤ柑）
- 胜山伊予柑
- 沢田伊予柑
- 山田伊予柑
- 野本伊予柑
参见
参考
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