农业用水

农业用水是指用于灌溉农田的水，广义上也包括养殖牲畜和渔业所需用水。据统计，有70%的淡水（含河流和地下水）用于生产食品和其他农作物^[1]。目前，世界上农业用水所占比例下降，其他行业挤占农业用水的现象极为突出，从而使得农业用水的数量和质量都有下降。农业用水是粮食生产的重要要素，保证足够的农业用水对维护粮食安全至关重要。另外一方面，可以通过改善灌溉技术来提高农业用水的利用效率^[2]。

水是全球经济最基本的组成部分之一。在没有健康水资源或卫生服务的地区，经济成长无法持续。^[3]如果无法取得清洁水，几乎所有产业都会受到影响，尤其是农业。随着水资源短缺日益成为全球关注的问题，粮食安全也受到考虑。

比例下降

为了确保国家农产品的安全，保证足够的农业用水是非常必要的，因此有学者提出必要建立农业用水红线来规范水资源的利用^[4]。农业用水红线是指为了确保农产品生产安全所需要的最低农业用水的数量。农业用水红线是构成水资源开发利用红线的一部分，其划分比较复杂，要考虑众多因素，如国家战略、节水、水资源供给等。

永续用水

虽然用水会影响环境退化和经济成长，但它也引发了新灌溉方法的创新。许多现代小（非工业）农民正在使用雨水桶来收集农作物和牲畜所需的水。平均而言，在经常下雨的地方进行雨水收集可以将水的成本降低一半。^[5]这也将大大减轻当地含水层和水井的压力。由于农民利用建筑物的屋顶来收集这些水，这也减少了农场及其周围的 雨水径流和土壤侵蚀。