利苑酒家

利苑酒家(Lei Garden)，又名香港利苑、利苑、利苑饮食集团^[1]，由有“南天王”之称的南粤国民党军政元老陈济棠的幼子陈树杰于1973年创办，为省港澳著名食肆之一，现有14间分店，业务横跨香港、新加坡、广州及澳门等地，员工多达2,200人^[2]，有“粤菜黄埔军校”之称^[3]。

利苑酒家于香港圆方分店

利苑酒家于香港apm分店

利苑酒家于澳门威尼斯人渡假村酒店分店

香港沙田利苑酒家内部

历史

陈树杰于于1973年在九龙深水埗开设首间利苑酒家, 分店于1978年结束，搬往九龙油麻地碧街自置物业。

在1980年，在旺角洗衣街开设第二间利苑酒家，其后在尖沙咀、北角及沙田开设分店。

集团于1987年首次进军国外市场，在新加坡宝路华酒店开办第一间新加坡利苑酒家，到了1989年及1992年于乌节路开设两间分店。同年，集团决定专注粤菜海鲜酒家发展，结束经营16载的总统西餐厅。

集团于2001年在香港首次尝试进军快餐及地方小菜馆，在旺角弥敦道雅兰中心开设占地30,000多平方呎“利苑美食广场”，提供多元化快餐服务，藏元新派日式料理，及供应大江南北美食的南北和小厨。其后再加入Marine西餐厅及越轩等小馆。到了2003年，美食广场进行改革，重新命名为“利佳肴”，并且引入识饮识食互联网概念，客人只须安坐任何一间小馆，便可点选其他小馆美食。不过最后亏损严重，于2006年结业。

目前，全部十间香港的利苑酒家分店，均获《米其林指南》评为一星或以上食肆，其中旺角分店更于《2012年度米其林指南》中，评级由一星升至二星，而最新的铜锣湾分店，亦于《2012年度米其林指南》首获一星评级。2018年6月广州宜安广场分铺获得获《广州米其林指南》评为一星。

另外，集团亦设有利小馆品牌。

2021年3月，开设36年的新城市广场分店租约期满而一度结业，虽然商场和餐厅的网页已经删去了相关的资料。不过Facebook专页仍然未有更新。不少对食客对搬迁感到惋惜，特别是该店是新城市广场自1984年开业至今唯一没有搬迁的商店。^[4]其后到同年11月28日复业，但面积缩细。^[5]

人才培养

利苑因其标准化的出餐及管理方式，在其进军中国大陆后培养了一批粤菜大厨，被称为“粤菜厨师的黄埔军校”。其更开创了使用40厘米平底不粘锅、橄榄油炒菜的技术^[3]。

分店

香港

• 旺角洗衣街 (第2间分店，于1980年开业)
• 尖沙咀好时中心 (第3间分店，于1981年初开业)
• 北角城市花园 (第4间分店，于1981年7月开业)
• 沙田新城市广场 (第5间分店，于1984年12月开业，2021年3月3日结业，同年11月28日复业，但面积缩细。)
• 湾仔北海中心 (第6间分店，于1995年开业)
• 国际金融中心 (香港) (第7间分店，于2004年开业)
• 观塘apm (第8间分店，于2005年4月开业)
• 圆方 (第9间分店，于2007年10月开业)
• 九龙湾德福广场一期(第10间分店，于2008年7月中开业)
• 铜锣湾时代广场 (第11间分店，于2010年11月中开业)

澳门

• 澳门威尼斯人渡假村酒店 (第1间分店，于2007年12月开业)

中国大陆

• 广州市天河体育东路百福广场（中国大陆第1间分店，于1994年开业，现搬迁至珠江新城国际金融广场）
• 广州市东山区宜安广场（中国大陆第2间分店，于1997年开业）
• 北京东城区金宝街（中国大陆第3间分店，于2006年2月开业）
• 上海上海国际金融中心3楼（于2010年6月开业）
• 成都水津街1号成都兰桂坊（于2010年开业）
• 深圳罗湖区华润 万象城二期三楼（于2010年开业）

新加坡

• 新加坡宝路华酒店（第1间分店，于1987年开业）
• 新加坡乌节购物中心（第2间分店，于1992年开业）

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