加拉苹果

Gala 是一种无性繁殖的苹果品种，风味温和甜美。根据美国苹果协会（US Apple Association）的数据，它在2018年超过了五爪苹果，成为美国产量最高的苹果品种，在这之前的50年都没有其他品种的苹果产量超过五爪苹果。

Malus domestica 'Gala'
种	Malus domestica
杂交亲本	'Kidd's Orange Red' × 'Golden Delicious'
栽培品种	Gala
起源	新西兰（1930年代）[1]

果实与树叶

外观和风味

Gala 苹果的颜色通常为双色不均匀，通常呈垂直条纹或杂色，整体呈橘色。^[1] 它们香甜，质地细腻且芳香，^[1]可以添加到沙拉中，也可以煮熟或生吃，特别适合制作调味料。^[2]

历史

第一棵Gala苹果树于1930年代由在新西兰的果树栽培者James Hutton Kidd使用Golden Delicious品种和Kidd's Orange Red品种杂交而成。Stark Bros Nursery的员工Donald W. McKenzie于1974年10月15日获得了该品种的美国植物专利。^[3] 于1980年代初次被引进英国以商业化种植。现在，该品种约占英国种植的食用苹果商业化生产总量的20％，常用来取代Cox's Orange Pippin品种。

变种

许多Gala苹果的变种被筛选出来，其中大多数是为了增加红色，其中包括受欢迎的Royal Gala品种。原始品种产出带有橘色条纹的苹果，在黄色背景上出现了部分橘色腮红。从那以后，一些非专利变种被确认。此外，超过20种变种已获得美国植物专利：

日期	"发明者"	市场命名	突变自	受让人	习性	样式	早期	颜色	植物专利编号
1974 年 10 月 15 日	McKenzie	Gala	–	Stark	标准	部分腮红	–	黄色	美国植物专利 3637
1977 年 10 月 4 日	Ten Hove	Royal Gala, Tenroy	Gala3637	Stark	标准	条纹	–	红色	美国植物专利 4121
1988 年 5 月 10 日	Creech	Scarlet Gala[4]	Kidd's D-83637	C & 0	标准	腮红	–	猩红色	美国植物专利 6172
1989 年 4 月 1 日	Kiddle	Galaxy	Tenroy4121	Stark	标准	条纹	较早	深红色	美国植物专利 6955
1990 年 12 月 18 日	Cooper	Treco Spur Red Gala No. 42, Regal	Auvil	Oregon Rootstock	刺激	条纹	–	红色	美国植物专利 7396
1991 年 7 月 16 日	Fulford	Fulford	Kidd3637		标准	腮红	–	亮红色	美国植物专利 7589
1994 年 3 月 1 日	Olsen	Obrogala, UltraRed	Tenroy4121	Stark	标准	条纹	2–4 天	较深的红色	美国植物专利 8621
1994 年 4 月 5 日	Waliser	Waliser Gala	Tenroy4121	Waliser	标准	条纹	10 天	亮红色	美国植物专利 8673
1994 年 5 月 10 日	Hill	Applewaites	Kidd's3637		标准	腮红	2–3 天	较完整的红色	美国植物专利 8720
1996 年 11 月 5 日	Olsen	Olsentwo Gala, Pacific Gala	Royal Gala4121		标准	条纹	5–10 天	明显不同	美国植物专利 9681
1997 年 9 月 2 日	Brookfield	Baigent	Royal Gala4121	Brookfield	标准	条纹	极度早	亮红色	美国植物专利 10016
1997 年 11 月 11 日	Gale	Gale Gala	Royal Gala4121	Van Well	标准	条纹	3 周	更完整	美国植物专利 10114
1998 年 6 月 23 日	Fackler	Big Red Gala	Kidd's3637	Protree	标准	条纹	–	相同	美国植物专利 10458
1999 年 3 月 30 日	Simmons	Simmons	Imperial	Peace Valley	标准	条纹	21 天	较亮的红色	美国植物专利 10840
2000 年 1 月 18 日	Stiekema	Stiekema 1	Obragala8621		标准	腮红	–	红色	美国植物专利 11182
2000 年 4 月 11 日	McSpadden, Jr	Caitlin	Tenroy4121	Stark	标准	条纹	"较早"	–	美国植物专利 11348
2002 年 8 月 13 日	Black	Harry Black	Kidd's3637	International Plant Management	标准	条纹	5 周. 更晚	–	美国植物专利 12842
2003 年 4 月 29 日	Banning	Banning Gala	Imperial		标准	条纹	–	较深的腮红, 更深的条纹	美国植物专利 13753
2004 年 1 月 6 日	Smith	Smith gala	Tenroy4121		标准	条纹	–	黄色	美国植物专利 14448
2004 年 5 月 4 日	Weaver	Weaver	Fulford7589	Adams County Nursery	更紧凑	腮红	–	亮红色	美国植物专利 14752
2005 年 1 月 4 日	Ligonniere	Dalitoga	Imperial	SNC Elaris	标准	条纹	3 周	黄色	美国植物专利 15465
2006 年 8 月 15 日	Burkitt	Burkitt Gala	Tenroy4121	BMA Trust	标准	条纹	10 天	完全的红色	美国植物专利 17013
2008 年 2 月 26 日	McDonald	El Niño	Royal4121		标准	深红色条纹		亮红色	美国植物专利 18512
2008 年 7 月 8 日	McLaughlin	McLaughlin Gala, Blondee	Kidd's3637		标准	无条纹及腮红	4-6 天	黄色	美国植物专利 19007
2008 年 12 月 30 日	Fankhauser	Alvnia	Gala	Fankhauser	标准	条纹	"较早"	红色, 覆盖率 > 95%	美国植物专利 19604
2009 年 4 月 14 日	Richard	Galaval	Galaxy6955	Pepinieres du Valois	标准	腮红	–	深暗紫色与棕色	美国植物专利 19909

无专利的品种包含：Auvil品种、Imperial品种

新品种

• Delfloga (Royal Gala × Florina)
• Jazz (Royal Gala × Braeburn)
• Envy (Royal Gala × Braeburn)
• Nicoter (Kanzi) (Gala × Braeburn) ^[5]
• Sciros (Pacific Rose) (Splendor × Gala)^[6]
• Sweetie ('PremA280')

季节

来自意大利博尔扎诺-南蒂罗尔自治省的Gala苹果与PDO标签

Gala苹果在北半球的生长季节约在五月到九月，但是像大多数的苹果一样，几乎一整年都可以通过冷藏和控制空气储存来供应^[7]。

在澳大利亚，Gala苹果通常于1月下旬开始采收。美国加利福尼亚州的水果可供应至10月。虽然该季节通常仅持续9到10个月，但它们可以全年持续供应。由于某些果园中仍会继续种植某些苹果，而且它们可以冷藏几个月，也因此在某些澳大利亚市场上全年都有Gala苹果供应，通常风味与当季的不同（稍甜）。英国的生长季节始于夏末（八月），储藏使英国的苹果和其他来源的苹果几乎全年都有供应。

Royal Gala 变种

Royal Gala 是一种 Gala 的变种，由 Stark 于 1977 年获得专利，它的果实比原始品种更红。它是一种粉红色的甜点苹果，因此通常可以直接鲜采食用。Royal Gala 苹果在南半球的收获季节通常在 2 月初至 2 月下旬。在新西兰，粉红色的原始 Gala 苹果在商业市场几乎消失了，取而代之的是深色的 Royal Gala 苹果。

储藏

存放苹果的最佳温度在−1°C至1°C（30至34°F）之间，最佳相对湿度为90%至95%。如同其他水果一样，乙烯气体会加速成熟和变质，并降低苹果的硬度。^[8]