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千层糕

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千層糕
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千层糕是一种广东和香港的茶楼点心[1],主要材料是面粉鸡蛋[2],使用蒸笼蒸制而成[3],虽然材料与马拉糕相似,但由多层组成,故此口感有别。

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鼎泰丰的千层糕

其他相似糕点

在农历七月半“鬼节”时,中国南方很多地方有用大米浆一层层蒸熟,做千层糕吃的习俗,各地作法略有不同,有甜有咸[4]

参见

参考资料

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