原嘉义酒厂

原嘉义酒厂，位于台湾嘉义市西区，原是日人赤司初太郎所创办的大正制酒株式会社嘉义工场，后来因为专卖制度而被征收^[1]。该建筑物群被登记为历史建筑的有1924年建的中间试验工厂（原始名称是酒精仓库），1930年的锅炉室、材料五金仓库、贮酒室、制麹工厂、再制酒第二工作厂，1934年的机械修理与木工厂与1937年的包装工厂等8座建筑^[1]，现为中华民国文化部所属之嘉义文化创意产业园区^[2]，并于民国92年（2003年）2月14日登录为历史建筑^[3]

原嘉义酒厂
嘉义文化创意产业园区民族路入口
旧称	大正制酒株式会社嘉义工场
位置	中华民国（台湾）嘉义市西区中山路616号
坐标	23.47694444°N 120.43972222°E / 23.47694444; 120.43972222
建造时间	日本大正3年－昭和12年 （1914年－1937年）[1]
网站	www.g9cip.com
中华民国文化资产
官方名称	原嘉义酒厂
类型	登录等级：历史建筑 登录种类：建筑物类
详细登录资料

包装工厂

大型酒厂器具

另外据说嘉义酒厂是台湾最早生产高粱酒的酒厂，有“白酒的故乡”之称^[4]。知名的金门高粱，则是金门酒厂吸收了嘉义酒厂的技术后加以发展而成^[4]。

沿革

嘉义酒厂的前身是“大正制酒株式会社嘉义工场”，当时建地为2945坪，而大正制酒株式会社是由日人赤司初太郎于大正五年（1916年）创办于台中，而除了台中、嘉义之外，在斗六与北港也设有工场^[1]。然而到了大正十一年（1922年）时因为实施“台湾酒类专卖令”，所以工场被征收，其中嘉义工场改由专卖局台南支局嘉义出张所管理^[1]。二次大战期间，日方为躲避空袭，于昭和十八年（1943年）在阿里山二万坪建了分场^[5]。

二次大战后，嘉义工场改为“台湾省专卖局嘉义分局嘉义酒工厂”，并开始修复战争中毁于空袭的部分，而二万坪分场则因规模甚小以及运输问题而在民国三十八年（1949年）裁撤^[1][5]。之后嘉义酒厂继续发展，厂地由战后初期的3.7334公顷（约11294坪）增加到1983年的3.985公顷（约12,055坪）^[5]。民国五十六年（1967年）曾因高粱酒品质改良，需求增加而进行扩厂，于民国五十九年（1970年）9月完工^[5]。后来嘉义酒厂将生产线移到嘉义县民雄乡民雄工业区，先是于民国七十二年9月开工到七十四年12月（1983年9月－1985年12月）完成第一期的绍兴酒工厂，之后又在民国七十九年7月到八十六年11月（1990年7月－1997年11月）期间兴筑高粱酒工厂，而旧厂则在民国八十八年（1999年）2月25日结束营运^[5]。而在结束营运之后，旧嘉义酒厂建筑在2006年^{[注 1]}移交行政院文化建设委员会管理，之后旧嘉义酒厂被挑选为五大文化创意园区之一^[6][7][8]。

建筑

嘉义酒厂建筑群大多为钢筋混拟土建筑，外观呈现现代主义的线条分割^[1]。其中历史最久的是大正十三年（公元1924年）兴建的中间试验工厂，为加强砖造的两层楼建筑，屋价材质为桧木，在中脊上装了七组散热器，而在山墙上方有半圆形气窗，立面还有水平装饰带^[1]。

锅炉室旁有根大烟囱，原有53米高，但在921大地震中断裂，现只有剩18.4米^[9]。