古月 (餐厅)

此条目的主题是香港一间星马菜餐厅。关于“古月”的其他意义，请见“古月 (消歧义)”。

古月（英语：Ancient Moon）是香港一家星马菜的餐厅，总店位于香港北角^[1][2]。

古月 Ancient Moon
公司类型	餐厅
创办人	冯礼濠Lico及Fanni
总部	香港北角
产业	星马菜
网站	古月的Facebook专页

成立背景

古月老板冯礼濠自小喜爱煮食，在澳洲柏斯留学期间曾到餐馆做兼职厨师，因不少同事均是新加坡籍，因而学懂烹调星马菜，机缘巧合下获老板邀请到新加坡旅游，顺道品尝当地风味。回港后决心开设餐厅，于是再到星马尝遍当地的食物，又到处寻找烹调方法，最后成功将当地烹调方法带回香港。回港后遇到Fanny，当时两人都希望改变工作环境，就一拍即合开店^[3][4]。

另一老板Fanni以往任职设计，店内装潢由她一手包办。参考槟城3D画技术，希望将当地开心的感觉带给顾客^[5][6]。

特色

以星马菜为主打^[7]，包括肉骨茶、拉茶等^[8]。在2016年，该餐厅首次被《米其林指南香港澳门 2016》推介78 间食肆的其中之一^[9][10]。

2017年度至2020年度仍保持推介之中，成为连续6年米其林必比登车胎人推介。

聘用聋人

该餐厅部分员工有聋人，亦有弱听，他们都是透过聋人机构“龙耳”聘请^[11]。该餐厅聋人员工接受访问时表示，希望人人平等^[12]，而老板Fanni则表示聋人专注力较一般人为高^[13]。