商业周刊报导市售牛乳验出禁药事件

2013年11月底，台湾杂志《商业周刊》大篇幅报导市售的多家知名牛乳品牌的成分中含有不明化学物质残留，指涉牛乳产品筛选过于宽松，牛乳安全性低。这篇报导刊出后引起社会关注，但被酪农、乳业、农委会及食药署等抨击其引述数据的检验方法、仪器与判读方式不严谨、报导不详尽与全面。最后，《商业周刊》于2013年11月27日在官网发出道歉声明。^[1]

起源

2013年11月20日，《商业周刊》封面专题报导揭露台湾大部分的牛乳产品都检测出不明化学物质残留^[2]，报导中引用铭传大学生物科技学系副教授陈良宇的报告^[3]，指出市面上超过六成以上的牛乳制品有不该出现的化学物质。顿时之间引起媒体的争相引用。

争议

21日（四）

• 产业界
  • 林凤营牧场表示，牧场牛只吃的全是进口干草加入黄豆与玉米，牛只饲料没有添加抗生素^[4]；
• 官方部门
  • 农委会公布，抽验光泉牧场、统一企业、味全共七项乳品都未检出禁用药物^[5]，质疑陈良宇的检验方式不够精确^[6]。防检局局长张淑贤^[7]、农委会畜牧处副处长朱庆诚说，希望尽速取得陈良宇研究报告的全文，以相同方式再做一次检测^[8]。
• 学术单位
  • 国立台湾大学动物科学技术学系教授徐济泰、陈明汝澄清观点。^[9][10]；
• 商周回应
  • 六问农委会声明^[11]尤其反驳药物的代谢物的药物本物并非普拿疼^[12]
  • 陈良宇的口述整理^[13]

22日（五）

• 产业界
  • 台湾比菲多酦酵在农委会发布检验其公司产品合格后，当天下午经理廖铭正于台北地检署对商业周刊针对民事损失按铃提告^[14][15][16]。

• 官方部门
  • 国家生技医疗科技政策研究中心与国家生技医疗产业策进会举办“革新与再造—2013台湾食品风险管理体检论坛”^[17]，台湾食品科学技术学会理事长谢至钏^[18]
  • 食药署副署长姜郁美^[19][20]；
  • 前行政院卫生署署长叶金川暗批商周“黑心媒体”^[21]
  • 农委会畜牧处副处长朱庆诚^[22]，农委会畜牧处处长黄国青^[23]。
  • 食药署署长叶明功表示，食药署已正式发函，要求铭传大学、当事人、商周于11月23日16点以前提出合理说明，否则食药署将依《行政执行法》第30条处以新台币5千至30万元怠金^[24]。
• 学术单位
  • 陈明汝^[25]
• 商周回应
  • 《商业周刊》品牌总监林秋宝^[22]认为，实验室符合中华民国国家标准，报告没有问题，但为了保护该机构，故不会对外公布检验单位^[26]。陈良宇在壹电视为自己的报告辩护，认为检验方法没有问题^[27]。同时，商周也质疑农委会以检验牛乳是否含普拿疼来证实牛乳未含止痛剂，请农委会公布生乳药物残留监测方法及项目^[28]。

23日（六）

• 产业界
• 官方部门
• 学术单位与公民团体
  • 国立台湾师范大学化学系教授吴家诚表示，陈良宇与商周曾经去找他，他听过过程后认为，这篇是一名学生完成的检验报告，质疑不够严谨^[29][30][31]。
  • 环保人士方俭认为，这次事件是商周踩进了“不能说的秘密”^[32]。
• 商周回应
  • 商周编辑刘佩修、陈良宇、民主进步党立法委员赵天麟亲自到食药署递交检验方法与详细报告，由食药署署长叶明功接下；食药署表示，会于一周内邀请专家到场讨论^{[33][34][35][36][37]}。当场陈良宇也发表三项声明：

1. 这份检验属于学术报告，是基于社会责任来执行；
2. 他只是看到什么检验结果就说什么；
3. 他认为，检验代谢物是检验残留物的好方法^[38][35]。

• 在商周官网上为报告做澄清，认为自己的报告可以打八十分。同时为求公正，会将样品送至国外检验，并提出三点呼吁：

1. 对比过去政府检验塑化剂、铜叶绿素的精神，用两至三周的时间，仔细依照铭传大学副教授陈良宇的方法，对台湾的牛奶，再做一次彻底完整的检验。
2. 回应陈良宇的请求，积极建立牛奶相关检测项目的标准品；
3. 坦诚面对所有鲜奶及牛奶里的异常现象^{[39] [40][41]}。

• 商周总编辑郭奕伶发表公开信^[42][43]

24日（日）

• 产业界
• 官方部门
  • 食药署要求商周补件^[44][45][46]
• 学术单位
  • 杜宇^[47]
  • 林杰梁妻子反应^[48]
• 商周回应

25日（一）

• 产业界
• 官方部门
• 学术单位
• 商周回应

^[49]

卫福部食药署副署长姜郁美今在立院社福及卫还会备询前接受媒体表示^[50]

^[51]

^[52]

^[53] 针对商业周刊“牛奶骇人”报导，食品药物管理署稍早公布报导中八款乳品的检验结果，均未检出任何禁药残留。 除了味全木瓜调味乳在市面上未贩售外，食药署针对其他八款相同的乳品检验塑化剂、荷尔蒙、抗忧郁剂、止痛剂及八十六种动物用药，结果均未检出任何残留。 由于商周上周六递送的乳品检验报告有四大缺失，食药署也于稍早函请商周在本周三下午五点前完成补件。

^[54] 针对商业周刊递交乳品检验资料，卫福部食药署今天表示，虽铭传大学生物科技系副教授陈良宇的检验方法，专家学者认为有疑虑，不过，除原有动物用药残留检测外，未来拟每年针对可能使用的药品作监控，因农委会已展开酪农调查，例如若发现确实使用抗忧郁剂、避孕药等，食药署抽验市售鲜乳时就会加以监控。 食药署副署长姜郁美表示，商业周刊此次引用的研究报告，虽专家认为有疑虑，但为了民众健康，未来鲜乳检验项目，研拟每年针对酪农可能会使用的药品监控。至于检验那些项目？因农委会已经展开酪农的全面调查，会等农委会调查结果，例如调查确实发现有使用抗忧郁剂等，会研拟设定此目标加以监控。

^[55]

相关条目

• 台湾食品安全事件列表
• 2013年台湾食品安全问题事件