单一麦芽威士忌

单一麦芽威士忌（英语：Single malt whisky）是指烈酒均来自于单一蒸馏酒厂、完全以麦芽为原料的威士忌，通常也会泛指单一麦芽苏格兰威士忌（Single malt Scotch），根据2009 年苏格兰威士忌法规（Scotch Whisky Regulations 2009）^[1]，原料必须完全由大麦麦芽制成，而且必须使用铜制蒸馏器对酒精蒸馏，并且以700升（150英制加仑、180美制加仑）为一个单位，装入橡木桶当中酿造至少三年以上。

单一麦芽威士忌

鲍莫尔12年单一麦芽威士忌
别称	单一纯麦威士忌
起源地	苏格兰
发明者	美索不达米亚的巴比伦人
始创时间	公元前两世纪
主要成分	大麦
常用成分	黑麦、小麦、玉米

虽然单一麦芽苏格兰威士忌是这类烈酒的指标，但是在国际商业市场上，并没有强制这类酒品的规范，因此例如美国威士忌（American whiskey），也会使用小麦、黑麦或是玉米来当原料，由消费者各取所好。

虽然单一麦芽威士忌的生产，多数在苏格兰地区，但是主要的消费市场以美国和法国为大宗^[2]，