多用途刀

提示：此条目的主题不是戒刀。

多用途刀（英语：utility knife），可以使用于一般或特定用途的刀具。它的造形是单刃，适合用单手抓握。多用途刀之中，有种专门被用来用来切纸、打开包裹或纸箱、切断胶布的刀具，称为美工刀、𠝹刀^[1]，经常可以在工厂、仓库、或是其他类似的场合看到。^[2]

芬兰制，户外多用途刀

美工刀

名称

美工刀（Cutter knife），英语地区称为 Utility knife，亦会有商标化的名称 Stanley knife，boxcutter，X-Acto knife……等，例如：史丹利刀（Stanley knife^[3]），这个名字源自于一间制造这种刀具及各种文具的公司，史丹利工坊。

在日本、菲律宾、意大利、埃及都会简单称为 Cutter，在以色列和瑞士，这种刀被称为日本刀。

可折断式刀片

1959年4月，由日本冈田商会研发。(现为OLFA)