热门问题
时间线
聊天
视角
干煸藕丝
来自维基百科，自由的百科全书
Remove ads
干煸藕丝是一道以莲藕为主要原料的武汉家常菜品[1][2][3]。
历史
2007年出版的《民间创新菜》中有一道名为“芝麻藕丝”的重庆家常菜，书中的记载与如今湖北菜中干煸藕丝的原料、制法基本完全一致[4]。
2023年11月21日，武汉餐饮业协会举办首届“荆楚地标美食”评选，干煸藕丝作为特色菜参加了评选[5]。
特点
此菜主料为莲藕，常见辅料有淀粉、糖、鸡蛋、红椒丝、花椒、芝麻[4]。干煸藕丝分粗、细两个版本，极细版的干煸藕丝由于其外观形态，被称为藕蟹。[6]
参考文献
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads