异戊酸乙酯

异戊酸乙酯，无色透明液体，有似香蕉、苹果的香味。相对密度0.8656（20°C）。沸点134.7°C。折射率1.3962（20°C）。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚。由异戊酸与乙醇在硫酸催化下酯化，再经中和、水洗、蒸馏而得。用作香精香料。

异戊酸乙酯
IUPAC名 Ethyl 3-methylbutanoate
别名	3-甲基丁酸乙酯
识别
CAS号	108-64-5  Y
PubChem	7945
ChemSpider	7657
SMILES	CC(C)CC(=O)OCC
InChI	1/C7H14O2/c1-4-9-7(8)5-6(2)3/h6H,4-5H2,1-3H3
InChIKey	PPXUHEORWJQRHJ-UHFFFAOYAE
性质
化学式	C7H14O2
摩尔质量	130.18 g·mol−1
气味	果味
磁化率	-91.1·10−6 cm3/mol
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。