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待用餐
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待用餐（英语：suspended meal）是指善心人士提前支付了一份餐点或饮品的价钱，以让贫困或其他有需要者可以享用餐点的一种慈善行动和文化。待用餐文化起源于意大利那不勒斯的一间咖啡店，称为待用咖啡（意大利语：caffè sospeso），[1]，也称“分享咖啡”[2]而这间咖啡店的消费者多为工人阶级。当某个人遇到好事后，他就会在咖啡店付两杯咖啡的钱，但只拿走一杯咖啡，之后如果有人需要即可免费获得一杯咖啡。[3][4]至今也已有许多国家的咖啡店举行和参与了这种活动。[1]，后续扩大到其他餐点或饮品。[5]
历史
待用餐的起源是待用咖啡，一则2010年的报导指出这项传统早在100年前就已经存在，但在意大利经济奇迹时期锐减，剩下上流社会人士在圣诞节期间会进行此项活动。[6]另一则2008年的文章则认为此活动在当时已过时，作者访问了三家咖啡店都已经至少15年没有进行过这项活动。[7]
意大利文中“sospeso”这个词是由意大利作家路西安诺·狄克莱仙佐在一篇文章《Il caffe sospeso: Saggezza quotidiana in piccoli sorsi》中所创造的，而这篇文章也推广了这个消失已久的老文化。[4][8]2010年时的一份报导称那不勒斯足球俱乐部的主席奥瑞里欧·狄罗伦提斯还因球队获得胜利而捐出10杯待用咖啡。[9]之后这个文化在保加利亚[2][10]、基辅[4]、墨尔本[3]、魁北克[11]、及俄罗斯[12]等地被报导并传开。2011年圣诞节时荷兰还有捐赠咖啡享受折扣的风潮。[13]英国的星巴克在2013年4月主动推出待用咖啡的活动，不过星巴克会将咖啡换成等值的现金捐赠给英国慈善团体绿洲信赖。[14]英国的一些咖啡店也因举办待用咖啡的活动受到新闻媒体的报导。[15]
2013年1月，德国有心人士在Facebook上创立“Suspended Coffees”（待用咖啡）粉丝专页，吸引超过80,000人按“赞”。[16]此专页亦在各国善心人士支援下创立许多当地版本的专页，吸引世界各地的人注意。
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象征
在环球金融危机与欧债危机期间，待用咖啡被视为是基层社会团结的象征。[6]2004年，一个慈善机构龙德慈善（Ronde della carita）在复活节举办了giornata nazionale del sospeso待用咖啡慈善活动。[17]2010年，意大利几个着重于人权的艺术节庆上都举办了Rete del Caffè Sospeso慈善活动。[18]2011年12月，Giornata del Caffè Sospeso慈善活动在国际人权日上举行。[19]还有一个网站“1café.org”专门筹募待用咖啡。[20][21]
待用餐慨念的扩张
2013年4月，台湾及中国大陆部分地区亦将待用咖啡衍生成“待用餐点”，使穷苦人家可享用免费餐点，[22][23][24]同时香港更衍生出“待用券”，让有需要的人凭券换领餐点。[25]
有动物保护团体推出“宠物待用餐”使流浪宠物维持生存的基本需求。[26]台中市政府亦成立“待用食物平台”方便民众捐赠待用餐，[27][28]但各地多数餐厅还是呈现“捐多吃少”的情况。[29][30]
参考资料
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