旭水酒作坊遗址

旭水酒作坊遗址位于四川省自贡市荣县，文物遗址年代判定为清。2012年7月16日公布为第八批四川省文物保护单位^[1]。

旭水酒作坊遗址
四川省第八批省级文物保护单位
地址	四川省自贡市荣县
时代	清代
编号	4
认定时间	2012年7月16日

旭水酒作坊遗址又名“曹家糟坊”、“石桌子酒坊”，位于四川省自贡市荣县旭阳镇附东街社区，坐东北向西南。作坊始建于清顺治十五年（1658），占地面积约1391平方米，是清末川南最大的酿酒糟坊之一。现存遗址作坊建筑为砖木结构，18柱17开间，面阔82米，进深17米，屋脊上端有冲棚。酒窑现有窖池38口，每口长4.7米，宽3.6米，深1.5米；作坊内另有甑子、冷却池、酯化桶等若干。旭水酒作坊遗址保存较为完整，对研究荣县地区的酿酒历史、生产工艺及当时的社会经济发展状况具有重要的参考价值^[2] 。