松三糖（Melezitose）为一种非还原三糖，可从数种树的汁液中被萃取出来，如落叶松或是黄杉。松三糖可以部分被水解成葡萄糖和松二糖。（松二糖为蔗糖的同分异构体）
事实速览 松三糖, 识别 ...
| 松三糖
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IUPAC名
(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[[(2S,3S,4R,5R)-4-hydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)-3-[[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)-2-tetrahydropyranyl]oxy]-2-tetrahydrofuranyl]oxy]-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-3,4,5-triol
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| 别名
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松三糖
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| 识别
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| CAS号
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597-12-6  Y
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| PubChem
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92817
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| ChemSpider
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83787
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| SMILES
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- C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@H]2[C@@H]([C@H](O[C@@]2(CO)O[C@@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O)CO)O)O)O)O)O
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| ChEBI
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6731
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| 性质
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| 化学式
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C18H32O16
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| 摩尔质量
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504.44 g/mol g·mol⁻¹
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| 熔点
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160°C
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| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。
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配合其他的生化检验方式，借由是否利用松三糖，可辨认Klebsiella和Raoultella两种不同属的细菌。
