果丹皮

果丹皮，传统上写作果单皮，为山楂的果胶制成的卷。口味酸甜、有助消化，有嚼劲。

果丹皮

果单皮曾名为果子单，果丹皮的写法是近年常见的。^[1]:131清代甘肃地区即产果单皮。^[2]:491据记载明代兰州地区以赤柰制造果单^[3]:229，而非使用山楂。

健康问题

新鲜的山楂，可有降血脂血压的功效，但果丹皮加入大量糖制成，并没有消滞功效。