枯草杆菌

枯草杆菌（学名：Bacillus subtilis）也称枯草芽孢杆菌，是芽孢杆菌属的一种细菌，为革兰氏阳性的好氧性菌，普遍存在于土壤及植物体表，在人体亦可发现在肠道内共生的枯草杆菌。型态上的主要特征是菌体表面生有鞭毛，体内形成的内生孢子可抵抗恶劣的外在环境而存活。最近的研究显示，枯草杆菌其实并不全然是好气性的。枯草杆菌在食品和饲料添加剂上广泛使用，如日本人使用该菌的纳豆亚种（var. natto）将黄豆发酵成为纳豆和韩国料理中的清麹酱，近年来使用在种子保护及生物防治上，也经常被拿来应用。临床医学上是属于安全性的有益微生物。在水产养殖中常以饲料添加剂的角色作为应用^[1]。

枯草杆菌
以Schaeffer–Fulton 芽孢染色法（英语：Schaeffer–Fulton stain）染色的枯草芽孢杆菌，芽孢由孔雀绿染成绿色，菌体由番红染成红色
科学分类
域：	细菌域 Bacteria
门：	芽孢杆菌门 Bacillota
纲：	芽孢杆菌纲 Bacilli
目：	核衣细菌目 Caryophanales
科：	芽孢杆菌科 Bacillaceae
属：	芽孢杆菌属 Bacillus
种：	枯草杆菌 B. subtilis
二名法
Bacillus subtilis (Ehrenberg 1835) Cohn 1872
模式菌株
ATCC 6051 = ATCC 6051-U = CCM 2216 = BCRC (formerly CCRC) 10255 = CCUG 163 B = CFBP 4228 = CIP 52.65 = DSM 10 = IAM 12118 = IFO (now NBRC) 13719 = IFO (now NBRC) 16412 = IMET 10758 = JCM 1465 = LMG 7135 = NCAIM B.01095 = NCCB 70064 = NCCB 32009 = NCCB 53016 = NCIMB 3610 (formerly NCDO 1769) = NCTC 3610 = NRRL B-4219 = NRRL NRS-1315 = NRRL NRS-744 = VKM B-501

应用

• 水产养殖 : 益生菌可以有效的改善动物的肠道菌相以促进其成长及免疫等效果，而水产养殖所使用的益生菌中，B. subtilis 的应用相当广泛，例如^[2]，
• Rajesh等人 (2008) 的研究中表明，在饲料中添加 B. subtilis 可以提升鲮鱼 (Labeo rohita) 在受到产气单胞菌 (Aeromonas hydrophila) 感染后的存活率，显示 B. subtilis 可以在提高绫鱼受到病原菌感染后的免疫反应^[3]。
• Hardi 等人在水中直接添加持续 8 周后，不仅改善白虾生长环境，也有效增加白虾的免疫力，显示枯草杆菌可以改善水质并提高虾体免疫能力。^[4]
• 饲料中添加B. subtilis和壳聚糖可以提高海鲡 (Rachycentron canadum)的抗病力^[5]。
• 饲料中添加适量的B. subtilis 可以提升白虾的成长^[6]。

参见

• 6-羧基四氢蝶呤合酶（英语：6-carboxytetrahydropterin synthase）(CPH4合酶)