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梨山茶
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梨山茶,台湾高山乌龙茶的品牌名称,指产地位于台湾中部梨山(台中市和平区)的台湾乌龙茶,1980年福寿山农场开始种植茶叶,因品质优异受到欢迎,自此带动梨山一带种茶风气,茶区包含佳阳、新佳阳、福寿山、武陵、环山、松茂等地。
梨山茶园位于海拔1450米到2490米之间,位处高山,茶树因日夜温差大、日照时间短,茶叶因此富含果胶质、茶胺酚、茶胺酸,而少儿茶素、茶单宁,所以茶水甘甜却不苦涩。此外梨山低湿度的环境也提供很好的制茶环境,更有利于茶叶萎凋发酵。综合以上几个优势,梨山茶被认为是台湾高山茶中品质最好,同时也最为稳定。[1]
梨山茶算是台湾高山茶的经典代表,[2]茶民间一般亦将翠峦、翠峰、华岗、碧绿溪、大禹岭纳入大梨山茶区。唯2016年7月1日起,台中市和平区公所已正式向经济部申请“梨山茶”产地标章,正式界定梨山茶区域,将前述区域排除[3]。
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参考文献
外部链接
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