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桦林红菇
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桦林红菇（学名：Russula betularum），俗称桦木脆褶（birch brittlegill）[1]，是一种担子菌门真菌，隶属于俗称脆褶（Brittlegill）的红菇属。[2]这种真菌体形细小，颜色苍白，不可供食用，并且常在桦木下生长。
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分类
桦林红菇最早是由真菌学家弗雷德里克·贝亚德·霍拉（Frederich Bayard Hora）描述的。其学名中的“betularum）源自拉丁文，意思是“桦树的”，指的是这种真菌经常在桦木下生长。[3]有时候，这种真菌会被视为毒红菇的亚种。[4]
描述
桦林红菇的菌盖直径约为2–5厘米（0.8–2英寸），呈凸面状或扁平状，且菌盖中央部分可能会下陷。菌盖边缘较为绷紧，且子实层是自由下垂的或连生的。[5]其菌盖的颜色为白色至浅粉色，部分菌盖的颜色更加是深粉色，甚至是浅黄色。虽然大部分菌盖都呈白色或浅粉色，但菌盖中央部分却较多呈浅黄赭色。[6]其菌柄的长度通常比菌盖的直径长，并且是圆柱形或梅花形。其颜色为白色，并且是非常脆弱的。其菌褶也是白色的，并且互相有着较大的间距。其孢子印是白人色的，而菌肉也是白色的。其味道辛辣。[7]:20
脆红菇（Russula fragilis）与桦林红菇外观相似，它们均有呈白色，并且在同一种生境出现。然而，后者的子实层只有四分之三的剥离，菌盖中部的颜色较深，且染著紫色的色调。其菌褶边缘砉亦呈锯齿状。[7]:25
分布及生境
桦林红菇主要于夏季到初秋期间出现。这种真菌广泛地分布于英国、欧洲和斯堪的纳维亚半岛，并且是以外生菌根的形式在桦木下生长。[8]这种真菌通常在树林中潮湿的地方生长。[7]
可食性
桦林红菇并不可供食用，并且有着辛辣的味道。[7]很多类似的红菇属真菌在生吃时甚至是有毒的。进食有毒红菇属真菌在后的症状主要是与胃肠道有关的：腹泻、呕吐和腹部绞痛。[9]虽然辣红菇的有毒成分仍然未知，但真菌学家们指出有毒成分很可能是有毒红菇独有的倍半萜。[10]
参考文献
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