橙花醇

橙花醇（英文：Nerol）又称β-柠檬醇，是香叶醇的双键异构体，是一种单萜醇。

橙花醇
IUPAC名 (Z)-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-ol (Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇
英文名	Nerol
识别
CAS号	106-25-2  Y
PubChem	643820
ChemSpider	558917
InChI	1/C10H18O/c1-9(2)5-4-6-10(3)7-8-11/h5,7,11H,4,6,8H2,1-3H3/b10-7-
InChIKey	GLZPCOQZEFWAFX-YFHOEESVBO
ChEBI	29452
KEGG	C09871
性质
化学式	C10H18O
摩尔质量	154.25 g·mol⁻¹
密度	0.8813 g/cm3 (15°C)
沸点	224-225 °C (745 mmHg)
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

性质

无色渍状液体，有玫瑰和橙花的香气。^[1]无旋光性。几乎不溶于水，与乙醇、乙醚、氯仿混溶。容易失水生成苧烯。

天然橙花醇及其酯类存在于橙叶油、玫瑰油、薰衣草油、斯时兰卡香茅油、苦橙花油和香柠檬、柠檬、白柠檬、柚子、甜橙等中。^[2]

制取

1、使香叶醇与氢碘酸反应，用碱除去过量氢碘酸，得到混有香叶醇的橙花醇，再进行水蒸气蒸馏或真空蒸馏，得橙花醇成品。

2、以橙花油为原料，先分馏除去萜类和芳樟醇，取伯醇馏分酯化成邻苯二甲酸酯，经提纯、皂化得香叶醇和橙花醇的混合物，加氯化铅除去香叶醇，残液用上法分离得橙花醇。

3、由柠檬醛在异丙醇铝-异丙醇溶液中还原，再经分离而得。

4、用芳樟醇在乙酐-乙酸钠存在下加热酯化，经皂化得到香叶醇和橙花醇的混合物，用上法分离。

用途

主要用于配制玫瑰型和橙花型等花香香精，草莓、树莓和柑橘类等水果型香精及日用化妆香精等。

参见

• 乙酸橙花酯，与乙酸的酯化产物
• 橙花叔醇，存在于苦橙花油中的倍半萜
• 橙花醚，可以指2-萘甲醚或氧化橙花醇
• 橙花醛，由橙花醇氧化得到的醛
• 香茅醇，结构上类似的醇
• 香叶醇，橙花醇的双键顺反异构体