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豆卜
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豆卜,亦称为油豆腐、浮豆干/烰豆干、豆腐卜、油泡、豆泡、豆腐果,以改花刀的豆腐炸制的又称兰花干、花干,是一种常见于中国广东、福建、香港、日本的豆制品,一般是由豆腐经过高温油炸而成,外表属金黄色,内部则由于经过油炸后,水分充分蒸发,因此呈海绵状[1]。

豆腐卜出现的原因,是由于以前豆腐不易保存,有人在它变坏前,将一块块方形的板豆腐,切成小块或切成片状,放进油中炸成,令存放的时间增长[来源请求]。
食法
- 豆卜鱼肉
- 豆卜烹鱼
- 红豆卜,是将豆卜染红【贺年食品,及取其意头】
参考文献
关联食物
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