卤鹅

卤鹅、卤鸭是一种潮汕卤制食品，也是中国广东、香港和澳门的潮州酒楼和打冷食肆常见的小菜，用潮州鸭、普通鹅/狮头鹅卤制。

卤鹅肝

除卤鹅以外，用卤汁煮的食品有卤鹅掌翼和卤汁鹅肝等^[1]。