热罗姆·邦克泰尔

热罗姆·邦克泰尔（法语：Jérôme Banctel，法语发音：[ʒeʁom bɑ̃ktɛl]；1971年12月1日—）出生于法国布列塔尼大区伊勒-维莱讷省的塞什河畔皮雷，是一名法式料理的厨师。

热罗姆·邦克泰尔 Jérôme Banctel
性别	男性
出生	(1971-12-01)1971年12月1日  法国塞什河畔皮雷
职业	厨师
奖项	3 !米其林指南(2024) 4 !戈和米约

生平

热罗姆·邦克泰尔在16岁的时候，想要从事烹饪行业，于是在大圣梅昂的酒店学校就学，完成学业之后，他前往昂甘莱班跟厨师米歇尔·克雷弗（法语：Michel Kéréver）身边当厨师助理，当米歇尔·克雷弗前往荷兰开餐厅的时候，也带着热罗姆·邦克泰尔一起创业^[1][2]。他后来回到法国前往巴黎，在埃菲尔铁塔的儒勒·凡尔纳餐厅工作、在克里雍大饭店的Les Ambassadeurs餐厅工作时，成为克里斯蒂安·康斯坦斯的助理、直到在贝尔纳·帕科的L'Ambroisie餐厅时，就待了十年的时间，并且成为副主厨^[3]。

2005年是他重要的时刻，热罗姆·邦克泰尔遇见艾伦·杜卡斯和阿兰·桑德朗两位名厨，他正式成为马德莱娜广场Lucas Carton餐厅的主厨，同时担任连锁酒店玛玛·谢尔特的法国餐饮的顾问厨师。2015年热罗姆·邦克泰尔被挖角到巴黎瑞瑟夫酒店（法语：La Réserve Paris）的Le Gabriel餐厅担任行政总厨，次年就获得米其林二星评鉴^[4]，热罗姆·邦克泰尔迄今仍在Le Gabriel餐厅掌厨。

获奖

• 2 !米其林指南^[5]
• 4 !戈和米约^[6]