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灯笼洲街市
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灯笼洲街市（英语：Tang Lung Chau Market）是香港湾仔区的一座街市，位于铜锣湾渣甸街59号。由建筑师黄祖棠设计，福记建筑公司承建，于1963年3月1日启用。该街市为香港首座复合式街市，即结合小贩摊位及商户档位于同一座建筑之中。原本由香港市政局管理，2000年1月1日解散后，改由食物环境卫生署管理。
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历史
灯笼洲街市前身为建于1858年的扫杆埔街市，其木造屋顶桁架受白蚁侵蚀，并且日久失修，导致部分屋顶于1957年5月倒塌[1][2]。事后工务司署及市政事务署于1957年5月18日，勒令所有街市商户迁出，以便封闭街市修葺[3]。肉、鱼及家禽的档贩迁至福兴里内，蔬菜摊贩则移到街市外继续营业[3]。随后市政事务署认为维修成本太高，建议原址重建街市，同时更改原有“扫杆埔”的名称[4]。有见当时当区居民称呼该处为灯笼洲及灯笼洲街市，因此署方决定以此命名新街市[5]。
市政事务署于1957年12月提出重建计划，建议设立香港第一个复合式街市，所有小贩摊位及街市档位整合在同一座建筑[6]。计划拟建一庭三层高，设有200个售卖蔬菜及杂货的小型摊位，以及售卖肉、鱼及家禽的档位，更设有食堂、街市办公室及职员已婚宿舍[7]。其后于1958年，方案更改为四层并加设员工宿舍，并因工务司署缺乏人手处理此项目，1958年9月委派私人建筑师黄祖棠负责设计[8][9]。
灯笼洲街市曾建议增建载客及载货升降机，连接三层零售商户，但香港政府以额外耗资10万港元为由拒绝[10]。对此市政事务署于1960年更改方案，整座建筑楼高四层，最低两层为街市，另外两层则用作员工宿舍，并预留结构以便日后有需要时再加建三层[11]。整个工程由福记建筑公司承建[12]。旧有街市拆卸工程斥资3,734港元，随后该处会安排打椿工程及兴建上盖[13]。
街市原定于1962年8月完工，但市政事务署于同年5月建议在街市档位后面加设工作通道，以便档贩运送货物及处理食材[12]。当时署方发现其公众街市内，档贩与小贩管理队经常因为通道阻塞而有冲突，研究后发现为缺乏工作空间所致，档贩当时只能在占用公共通道切肉、去除虾壳或挑除鸡毛[12]。署方向市政局解释时称：“兴建一座可使用50年的街市，如果一开始知道其设计令人不满，那只会制造麻烦并没有意义。”，对此建议延迟启用并修改方案[14]。
街市启用之前，市政局已经要求所有持牌小贩迁入新街市。然而水果摊贩代表于1963年2月23日与市政事务署见面，以水果容易受水淋湿而腐烂为由反对迁入[15]。因此署方决定安置水果、布疋及干货的小贩于街市南面的50个摊位[15]。其后于2月27日举行首次抽签，提供湿货摊贩156个流动摊位[16]。最终1963年3月1日，灯笼洲街市正式启用，并禁止小贩于街市附近街边摆卖[17]。
建筑设计
灯笼洲街市位于铜锣湾渣甸街、渣甸坊及逢源街交界，占地7,303平方英尺（约680平方米）[19]。街市以钢筋混凝土建成一个楼高四层的长方型建筑，以横直线装饰，整个长形屋檐环绕街市外围；地下及一楼没有装上玻璃窗，只有横向百叶遮挡[19]。面向渣甸坊东南的立面采用方格遮阳板，而渣甸坊西南及渣甸街的立面则铺设交错的方型通花砖[19]。整座建筑设计符合现代主义整齐及合理规律的风格[20]。
街市楼高四层，地方及一楼为零售区域，分别有三条楼梯连接[21]。二楼设有一个供档主使用的食堂、街市办公室及六间已婚宿舍，三楼则设有一般职员宿舍、厕所及饭厅，并在天台设有洗衣房，主要供市政事务署小贩管理队职员使用。两层中间更设有天窗引入阳光[21][22]。
街市地下设有21个鱼类固定档位，分别与建筑物较长一边平行，档位与墙身之间设有一条工作通道[23]。 另外地下备有卸货车位，主要供运肉货车使用。一楼设有肉类（6个牛肉、11个猪肉）及6个家禽固定档位，分别靠着其中三面外墙，当中只有肉类档位设有工作通道[23]。所有室内墙身及固定档位均有水磨石米饰面以方便清洁，地面则铺上抹平石米[21][23]。两层中间部分均设有小贩摊位合共156个，以抽签形式分配，主要售卖蔬菜为主[24]。
营运情况
街市启用三个月后，已有部分菜贩向市政事务署要求迁回至街头营业[25]。当中提到摊位的前后两列为原有固定菜贩使用，后排及中间位置则分配予流动小贩，难以吸引顾客导致生意欠佳[26]。迁出的小贩改于渣甸街摆卖，并声称一小时的生意量多于街市整日的营业额[27]。当时市政局对渣甸街摆卖的小贩不作驱赶，时任市政局议员叶锡恩更于1963年6月25日下午到场视察[28][29]。
直到1963年6月28日，灯笼洲街市内的摊位已重新调整，地下及一楼分别改成各有42个摊位[30]。同时市政局接纳小贩代表的方案，准许小贩于近街市指定区域摆卖[31][32]。虽则部分摊户需搬回街市营业，但摊贩位置将会定期对调以示公平[33]。其后于1963年7月，街市抽签改由跑马地鹅颈桥街坊福利主持，并获得市政事务署答应[34]。另外署方于渣甸坊及福兴里划定230个摊位，容许蔬菜及干货小贩摆卖[35]。
早于1974年3月，市政事务署认为街市一楼空置率高，曾建议以灯笼洲街市为试点，设立小型室内熟食中心，取代街边熟食大牌档[36]。当时方案为每两个档位改建成一个熟食档位，合共可改建为7个档位，另外筑墙完全分隔家禽档位，以免造成食物污染[36]。该方案获得市政局小贩事务委员会支持，并建议署方就牌费问题拟定方案，呈交至街市及贩商事务委员会讨论[37]。
经过食物环境卫生署检讨公众街市使用率后，原本位于街市一楼的摊挡于2010年迁至地下，并以胶带围封[38]。区议会曾于2015年提出，改建灯笼洲街市一楼为熟食中心[39]。时任香港立法会议员郭家麒建议署方重新招标，主力售卖有机食品或香港创意食品，相信其地段及定位能吸引顾客光顾[38]。
2021年，民间组织“撑基层墟市联盟”曾向食环署申请使用街市一楼举办短期墟市，但署方以街市全层已冻结为由而拒绝[40][41]。时任湾仔区议会议员邱汶珊批评署方浪费资源，多年未有探讨可行的活化方案，并建议上址改作自修室[42][43]。
2023年6月，时任湾仔区议会议员李碧仪遨请食环署讨论灯笼洲街市的未来发展，并提出以短期租约形式举办假日市集[44]。食环署回应该街市没有纳入“街市现代化计划”，并考虑关闭空罝率高的街市作其他用途[45]。
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现时灯笼洲街市只有地下仍有摊档营运，提供36个档位[45]。根据食环署的统计，2024年已租出25个档位[46]。当中地下中央部分的摊位已改成菜档，部分鱼类档位亦已经空置[47]。原有肉类、家禽及规划以外的水果及干货摊档，均可以在地下营业[48]。开放时间为每日上午6时正至晚上8时正[48]。
参考资料
外部链接
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