玉米赤霉烯酮

玉米赤霉烯酮（英语：Zearalenone，缩写ZEN，也称为F-2毒素，）是一种霉菌毒素，可由镰孢菌属（学名：Fusarium）或赤霉属（学名：Gibberella）的真菌代谢产生^[1]。

玉米赤霉烯酮
IUPAC名 (3S,11E)-14,16-Dihydroxy-3-methyl-3,4,5,6,9,10-hexahydro-1H-2-benzoxacyclotetradecine-1,7(8H)-dione
别名	Mycotoxin F2
识别
CAS号	17924-92-4  Y
PubChem	5281576
ChemSpider	4444897
SMILES	C[C@H]1CCCC(=O)CCC/C=C/c2cc(cc(c2C(=O)O1)O)O
InChI	1/C18H22O5/c1-12-6-5-9-14(19)8-4-2-3-7-13-10-15(20)11-16(21)17(13)18(22)23-12/h3,7,10-12,20-21H,2,4-6,8-9H2,1H3/b7-3+/t12-/m0/s1
InChIKey	MBMQEIFVQACCCH-QBODLPLBBS
ChEBI	10106
KEGG	C09981
性质
化学式	C18H22O5
摩尔质量	318.36 g·mol−1
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。