姜汁烧肉

姜汁烧肉（日语：生姜焼き，英语：Ginger Pork），以姜汁、味醂、酱油、米酒、洋葱、蒜等综合调制酱汁，来浸泡猪肉片(猪里肌肉、猪梅花肉、猪五花肉)，再经大火快炒后的食物，大多使用猪肉，是日本特有的中华料理^[1]。

黒豚しょうが焼き定食

起源

最早出现是1951年(昭和26年)，银座一间炸猪排店钱形推出，当时是第一任老板斋藤益夫先生，从经常使用姜的中华料理中得到灵感。

• 料理中加入葱与浅葱，则成若草焼き。
• 料理中加入大蒜与辣椒，则成南蛮焼き。