甲基吡啶𬭩盐

甲基吡啶𬭩盐是一种吡啶的衍生物，可以通过吡啶的N-甲基化反应得到。在某些咖啡产品中可以找到它。 ^[1] 它不存在于未经烘焙的咖啡豆中，而是在烘焙过程中由其前体化学品葫芦巴碱（英语：trigonelline）形成的。 ^[1] 科学家正在研究它的潜在抗癌特性， ^[2] 特别是对结肠癌的作用。 ^[1]

甲基吡啶𬭩盐
IUPAC名 1-Methylpyridinium
别名	N-Methylpyridinium
识别
CAS号	694-56-4  Y
PubChem	13597
ChemSpider	13008
SMILES	C[n+]1(ccccc1)
InChI	1/C6H8N/c1-7-5-3-2-4-6-7/h2-6H,1H3/q+1
InChIKey	PQBAWAQIRZIWIV-UHFFFAOYAW
性质
化学式	C6H8N+
摩尔质量	94.134 g/mol g·mol⁻¹
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

离子液体

甲基吡啶𬭩离子的氯化物（N-甲基吡啶盐酸盐）在液态是一种离子液体。 几位作者在150 – 200°C（423 – 473 K）的温度范围内表征了甲基吡啶盐酸盐与氯化锌不同混合物的性能。 ^{[3], [4], [5], [6]}

参见

• 吡啶𬭩阳离子