白三叶草

白三叶草（学名：Trifolium repens），又名白花三叶草、白三叶、菽草、白车轴草或白花苜蓿，是一种产自欧洲、北非及西亚的三叶草。它们广泛的引进世界各地，尤其是北美洲的草地甚为普遍，中国南北各地均有分布。

白三叶草
保护状况
无危（IUCN 3.1）
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	豆目 Fabales
科：	豆科 Fabaceae
亚科：	蝶形花亚科 Faboideae
属：	三叶草属 Trifolium
种：	白三叶草 T. repens
二名法
Trifolium repens L.
异名[1]
列表 Amoria repens (L.) C.Presl Lotodes repens Kuntze Trifolium limonium Phil. Trifolium stipitatum Clos Trifolium macrorrhizum Boiss., syn of subsp. macrorrhizum Trifolium nevadense Boiss., syn of var. nevadense Trifolium orbelicum Velen., syn of var. orbelicum Trifolium orphanideum Boiss., syn of var. orphanideum Trifolium biasolettii Steud. & Hochst., syn of subsp. prostratum Trifolium occidentale Coombe, syn of subsp. prostratum

形态

白三叶草的叶子

白三叶草是多年生草本植物。它们矮生，有白色的花朵，很多时有些粉红色或黄白色，多数密集成头状，花冠一般阔1.5-2厘米，末端有长7厘米的花梗。^[2]复叶呈三小叶，呈椭圆形至倒卵形，缘有细齿，及有长柄。茎无毛，有走茎的作用，匍匐地面，故白三叶草很多时会形成草垫，茎子每年会生长18厘米，并会在结节长出根，有良好的水土保持作用。^[2]荚果，黄褐色细小种子。

种植及用途

白三叶草

白三叶草可以在草地、农作物及及园林中生长。^[2]白三叶草可以耐低割，在不同土壤的种类及pH值中都可以生长，不过较喜欢黏土。^[2]它们是自然或有机草地护理的有益媒介，因为它们有固氮的能力，并比野草优胜。天然固氮可以减低土壤的淋溶，及预防一些疾病。^[3]

食用

除了可以作为家畜的饲料外，白三叶草亦是非常有营养的食物。它有高含量的蛋白质，并且数量丰富。生吃白三叶草并不容易消化，但只要煮5-10分钟就适合食用。^[4]干白冠及种子荚可以制成营养面粉，混和其他食物一同食用，或开水饮用。