糊精

糊精（dextrin、pyrodextrin）是淀粉的不完全水解产物，有固定的分子通式，但是碳链长短不一定相同。

• 糊精一般为黄色或白色无定形粉末。稍溶于冷水，较易溶于热水，不溶于乙醇和乙醚。
• 糊精可用作黏合剂和药物的赋形剂。
• 糊精遇碘产生红色反应。

糊精
识别
CAS号	9004-53-9  Y
ChemSpider	none
KEGG	C00721
性质
化学式	(C6H10O5)n
摩尔质量	可变 g·mol⁻¹
外观	白色或黄色粉末
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

一般工业上是由马铃薯淀粉的酸水解制得。 糊精在肠道内有利于嗜酸杆菌生长，能减少肠道内细菌的腐化作用。

参见

• 淀粉
• 环糊精

外部链接

• 医学主题词表（MeSH）：Dextrins
• EAFUS