糟房头酿酒作坊遗址

糟房头酿酒作坊遗址位于四川省宜宾市宜宾县，文物遗址年代判定为明、清。2012年7月16日公布为第八批四川省文物保护单位^[1]。

糟房头酿酒作坊遗址
四川省第八批省级文物保护单位
地址	四川省宜宾市宜宾县
时代	明代、清代
编号	21
认定时间	2012年7月16日

简介[2]

糟房头酿酒作坊遗址位于四川省宜宾市宜宾县喜捷镇红楼梦社区公馆坝三宫楼，占地面积28亩，核心区面积3000多平方米。2011年四川省考古研究院进行了发掘，发掘面积500平方米，发据出石砌酿酒作坊晾堂，面积24平方米，由石板、石条垒砌的酿酒窖池，舂米用石臼，石碾槽，石秤砣。出土有大量明代青花瓷，其中有瓷盏、瓷碗、瓷盘、瓷碟等，及“永乐年制”、“冯恒发号”、“喻厚昌号”瓷片、“万记检舟”大品碗瓷片及其它千余件瓷片。糟房头酿酒作坊遗址遗迹现象丰富，包含物较多，出土的瓷器遗迹遗物、酿酒作坊要素基本齐全，生产工具丰富，对探讨明、清时期白酒酿造工艺提供了非常难得的实物证据，具有较高的历史科学价值。2011年，糟房头酿酒作坊遗址被宜宾县人民政府公布为县级文物保护单位。