玫红黄质

玫红黄质（英语：Rhodoxanthin），别名紫杉紫素和杜鹃花黄质^[2]，是紫色的叶黄素类色素。发现于欧洲红豆杉（学名：Taxus baccata）和淡黄新疆忍冬（英语：Lonicera morrowii）（学名：Lonicera morrowii）等小部分植物，同时也在一些鸟类羽毛中发现^[1]。作为食品添加剂，其E编号为E161f，属食用色素。美国和欧盟^[3] 并未批准其添加到食品中，但澳大利亚和新西兰则允许添加^[4]。

玫红黄质[1]
IUPAC名 (4E)-3,5,5-Trimethyl-4-[(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-3,7,12,16-Tetramethyl-18-(2,6,6-trimethyl-4-oxo-1-cyclohex-2-enylidene)octadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenylidene]-1-cyclohex-2-enone
别名	杜鹃花黄质
识别
CAS号	116-30-3  Y
PubChem	5281251
ChemSpider	4444663
SMILES	CC\1=CC(=O)CC(/C1=C\C=C(\C=C\C=C(\C=C\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\2/C(CC(=O)C=C2C)(C)C)\C)\C)/C)/C)(C)C
InChI	1/C40H50O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-37-33(5)25-35(41)27-39(37,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-38-34(6)26-36(42)28-40(38,9)10/h11-26H,27-28H2,1-10H3/b15-11+,16-12+,19-13+,20-14+,29-17+,30-18+,31-21+,32-22+,37-23-,38-24-
InChIKey	VWXMLZQUDPCJPL-ZDHAIZATBA
KEGG	C08610
性质
化学式	C40H50O2
摩尔质量	562.82 g/mol g·mol⁻¹
外观	紫色晶体
熔点	219 °C（492 K）
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。