圣伯纳度斯酒厂

圣伯纳度斯酒厂（St. Bernardus）是比利时波珀灵厄瓦陶的一间酒厂。^[1]

Sint Bernardus Brouwerij
成立	1946
总部	比利时波珀灵厄瓦陶
产业	酿酒
产品	啤酒

历史

19世纪晚期，法国的反基督教势力迫使卡茨贝赫修道院搬到位于比利时佛兰德西部的城镇瓦图。由圣圣伯纳度斯(The Refuge Notre Dame de St.Bernard)创立，原先为制造乳酪的工厂，以资助修道院的活动。1934年，修道院决定结束在当地的活动并回到法国，乳酪工厂则交由 Evarist Deconinck 接手。

1945年，圣西思笃修道院(St. Sixtus)决定停止对外贩卖啤酒，院内酿造的啤酒将供修道院内部饮用，不过修道院将啤酒权利交由乳酪工厂制造，因此圣伯纳度斯酒厂开始设立。原 Westvleteren 啤酒的专家， Mathieu Szafranski (来自波兰) 成为圣伯纳度斯酒厂的合作伙伴，并将啤酒的秘方以及制造方法和酵母菌都带到圣伯纳度斯酒厂。1992年，双方的合约终止，由于 Trappist Monasteries 修道院协会决定修道院啤酒只能在修道院以内制造。1992年后，圣伯纳度斯酒厂创立了自己的品牌，亦即圣伯纳度斯(St Bernardus)系列。

由于圣伯纳度斯酒厂与圣西思笃修道院所出产的Westvleteren 啤酒高度关联性，因此在该地区也相当抢手。

啤酒产品

St.Bernardus beer

St. Bernardus Abt 12

圣伯纳度斯酒厂共有以下七种啤酒产品：

• St. Bernardus Tripel (8% ABV)
• St. Bernardus Extra 4 (4.8% ABV)
• St. Bernardus Pater 6 (6.7% ABV)
• St. Bernardus Prior 8 (8% ABV)
• St. Bernardus Abt 12 (10.0% ABV)
• St. Bernardus Witbier (5.5% ABV) 此款啤酒与知名的酿酒师皮耶·塞利斯合作生产。
• Watou Tripel - Belgian Tripel (7.5% ABV)
• St. Bernardus Christmas Ale (10% ABV); 为冬天的限定产品^[2]

过去产品:

• Grottenbier - Belgian Dark Ale (6.5% ABV); 这款啤酒的名称意思为“洞穴啤酒”，因为这款啤酒存放于洞穴两个月酿造。(于2001年到2014年间销售，目前在Brewery Kazematten 酒厂以“Grotten Santé”为名销售)^[3]