芝麻卷

芝麻卷，又称黑芝麻卷，是香港特色甜食之一，但现时即使在酒家也几乎看不见芝麻卷的踪迹^[1]。芝麻卷使用黑芝麻、冰糖及马蹄粉做成粉浆，蒸好后再卷起而成。一个芝麻卷通常会卷七圈，每一圈需要平均，咬落去以弹牙和清凉为佳。除了原味黑色芝麻卷之外，还有加入橙味的橙色芝麻卷。因为用黑芝麻制作的芝麻卷外观像一卷菲林^[2]，所以又称为“菲林卷”^[3]。

芝麻卷

一盒芝麻卷
别称	黑芝麻卷
类型	小吃
起源地	香港
上菜温度	冷
主要成分	黑芝麻、冰糖及马蹄粉

芝麻卷是1970年代至1980年代中香港的酒楼常见的甜点之一，但现时已经很少见到。

参见

• 香蕉糕