苦精

此条目介绍的是一种酒品。关于一种苦味化学物质，请见“苯甲地那铵”。

苦精（Bitters），又称苦酒、必特酒或比特酒，是一种浓缩的药草酒，由水，酒精，龙胆草、橙皮、肉桂、金鸡纳树皮及各种药草制成。其名虽为苦精，但不一定都很苦，并且有着独特的风味。^[1]

一瓶苦精

历史

在1824年，委内瑞拉地区对抗西班牙殖民者的独立战争中，一位名为约翰‧西格特的德裔外科医生发明出这种液体。最初发明这种液体的目的是为了解决军队的肠胃问题，但意外的是味道却很受欢迎，一时之间供不应求。于是这名外科医生在1830年在设立了酒厂，专门从事生产这种药水，往后销量越来越高，1853年开始出口外销。最后，为了让生产与出口能紧密连结，他决定在1875年将工厂从波利瓦尔城迁移至特立尼达和多巴哥共和国首都西班牙港。^[2]

另见

• 安格仕苦精