茴香脑

茴香脑，一种有机化合物。茴香脑常用作调味品。茴香脑微溶于水，易溶于乙醇。希腊的乌佐酒遇水变浊就是利用这一原理。

茴香脑
IUPAC名 (E)-1-methoxy-4-(1-propenyl)benzene
别名	para-methoxyphenylpropene, p-propenylanisole, isoestragole, trans-1-methoxy-4-(prop-1-enyl)benzene
识别
CAS号	104-46-1  Y
PubChem	637563
ChemSpider	553166
SMILES	O(c1ccc(\C=C\C)cc1)C
InChI	1/C10H12O/c1-3-4-9-5-7-10(11-2)8-6-9/h3-8H,1-2H3/b4-3+
InChIKey	RUVINXPYWBROJD-ONEGZZNKBR
ChEBI	35616
KEGG	D02377
性质
化学式	C10H12O
摩尔质量	148.2 g·mol−1
密度	0.998 g/cm3
熔点	20–21 °C
沸点	234 °C; 81 °C at 2 mmHg
危险性
MSDS	External MSDS
相关物质
相关化学品	Anisole; Estragole
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

参考文献