葡萄糖浆

葡萄糖浆是指由淀粉水解而形成的一种糖浆。其中葡萄糖浆名称中的葡萄糖是一种糖。在美国，通常用玉米作为淀粉的来源，所以有时用玉米制成的葡萄糖浆又被称为玉米糖浆，不过也有葡萄糖浆是用马铃薯和小麦中的淀粉制成的^{[1]第 21 [2]}。葡萄糖浆可以增加食品甜味和软化食物，从而使得食物能更容易咀嚼。

此条目介绍的是淀粉水解而成的糖浆。关于浓缩葡萄汁而成的调味料，请见“葡萄糖浆 (调味料)（英语：Grape syrup）”。

黑色表面上的葡萄糖浆

1811年，戈特利布·基尔霍夫在俄国首次通过加热和利用硫酸制成葡萄糖浆^[3]。