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西樵大饼
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西樵大饼，是广东省佛山市南海区西樵镇的一种民间小食。为一种白色粉状圆形大饼，因较其他饼类的体积略大，故叫大饼。相传该饼由明朝嘉靖年间籍贯南海的宰相方献夫所创制。
其缩小版则为光酥饼。两者原料一样，但分量有别。光酥饼体积较小，易于携带。
2013年5月15日，中华人民共和国广东省卫生厅发布广东省食品安全地方标准《西樵大饼》（DBS44/ 003-2013）。[1]根据该标准，西樵大饼的主要原料是“小麦粉、白砂糖、鲜鸡蛋、水、食用植物油和西樵大饼面种”，烤好的圆形大饼直径不少于18公分。[2]
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外部链接
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